Ricetta semplice Marmellata di limoni alla grappa
Ricetta semplice Marmellata di limoni alla grappa
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“È una marmellata ottima”, disse la regina.
”Tanto oggi non ne voglio.”
“Anche se tu ne avessi voluta, non avresti potuto averne”, ribatté la regina.
“La regola è marmellata domani e marmellata ieri, ma non marmellata oggi”.
”Ma prima o poi ci potrà essere marmellata oggi!”, obiettò Alice.
“No.” replicò la Regina.
“La marmellata c’è negli altri giorni; e oggi non è un altro giorno, come dovresti sapere.”
“Non vi capisco” disse Alice. “È spaventosamente confuso”.
( Lewis Carroll)
Ricetta semplice Marmellata di limoni alla grappa
Una ricetta semplice è la marmellata di limoni alla grappa, una ricetta della nonna, semplice, veloce, fatta in casa e con limoni interi che una volta, in passato, era tipica degli ultimi mesi invernali, quando occorreva finire i limoni e al tempo stesso garantirsi uno spuntino di vitamine. Mi raccomando, per questa ricetta usate limoni non trattati e di qualità, evitando limoni che provengono fuori Italia dove utilizzano diserbanti e concimi vietati. Privilegiate i limoni del Sud Italia, della costiera amalfitana e della Sicilia.
Ingredienti Marmellata di limone
Ingredienti Marmellata di limone. Quello che vi ci vuole sono pochissimi e semplici ingredienti. Innanzitutto i limoni, un po’ di zucchero e grappa, così riassunti:
- 1 chilogrammo di limoni
- 1 chilogrammo di zucchero
- Grappa quanto basta
La fantasia è come la marmellata, bisogna che sia spalmata su una solida fetta di pane.
(Italo Calvino)
Preparazione Marmellata di limoni
Preparazione Marmellata di limoni. Per prima cosa, cuocete i limoni coprendo con acqua fredda a filo. Una volta che l’acqua bolle continuate a cuocere per 30 minuti.
Ripetere la preparazione per due volte, quindi conservate l’acqua di bollitura rimasta alla quale dovrete aggiungere lo zucchero, facendolo sciroppare bene.
Una volta ottenuto lo sciroppo unite i limoni affettati, quindi cuocete tutto per almeno un paio d’ore, ricordando di mescolare spesso.
Finita la cottura, mettete la marmellata ottenuta in un vaso e rabboccate con la grappa.
Ultimo procedimento è quello di chiudere e lasciare raffreddare.
“Calvin: “Io amo il cambiamento.”
Hobbes: “Tu?! Stamattina sei uscito dai gangheri perché la mamma ti ha messo meno marmellata di ieri sul toast!”
Calvin: “Io amo far cambiare gli altri.”
(Bill Watterson)
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